В России растет спрос на натуральные продукты на основе дикоросов "Порядка 8 млн человек получают доход собирая и сдавая дикоросы", - говорит Юрий Рудаков, президент Союза переработчиков дикоросов "Национальный энергоресурс". Но собирают они всего 6% запасов. Объем оценивают в миллионах тонн, а собирают - в тысячах. И рук не хватает. Инфраструктура для сбора дикоросов – слабо развита. Пунктов приема и хранения мало. Иногда приходится делать заготовки на месте. При этом предприятия переработки готовы обрабатывать в два раза больше.